Kwaliteit is bij ons topprioriteit
Bij Jo Sushi staat kwaliteit bij ons absoluut op de eerste plaats. Wij geloven dat de kunst van sushi maken niet alleen in de smaken ligt, maar ook in de perfectie van de ingrediënten. Onze chef-koks selecteren met de grootste zorg de allerbeste vis, rijst en groenten, en bereiden elk gerecht met passie en precisie. Bij Jo Sushi proef je de versheid in elke hap en de toewijding in elk detail. Kom langs en ervaar een sushi-ervaring die jouw verwachtingen overtreft.
Ons verhaal
Ontdek
Bij Jo Sushi begon het avontuur in 2010, toen de oprichters, Hiroshi en Aiko Tanaka, hun passie voor sushi en Japanse cultuur wilden delen met de wereld. Met een klein, maar sfeervol restaurant in het hart van Amsterdam, hebben ze hun droom waargemaakt door een plek te creëren waar kwaliteit en authenticiteit centraal staan.
Vanaf de eerste dag was Jo Sushi meer dan alleen een eetgelegenheid; het werd een ontmoetingsplek voor fijnproevers die op zoek waren naar de echte smaak van Japan. Hiroshi en Aiko reisden door Japan om de geheimen van de sushi-kunst te leren en brachten die authentieke technieken en recepten mee naar Amsterdam. Hun toewijding aan versheid en vakmanschap werd al snel erkend en gewaardeerd door de lokale gemeenschap.
Bekijk menuKwaliteit blijft centraal
Sushi voor iedereen
Na verloop van tijd groeide Jo Sushi uit zijn oorspronkelijke locatie en breidde het uit naar een groter pand dat nog meer ruimte bood voor onze gasten. Ondanks deze uitbreiding bleef de focus op kwaliteit en traditionele technieken onveranderd. Elk gerecht dat onze keuken verlaat, is nog steeds het resultaat van jarenlange ervaring en liefde voor sushi.
Vandaag de dag is Jo Sushi een synoniem voor uitmuntendheid in sushi en Japanse keuken in Amsterdam. We blijven trouw aan onze wortels, waarbij we de rijke geschiedenis en de authenticiteit van ons vak in elke hap van onze gerechten weerspiegelen. Onze passie voor het leveren van een onvergetelijke eetervaring blijft de drijvende kracht achter alles wat we doen.
Waarom jo sushi?
Ontdek de voordelen
Authentieke Smaak
Bij Jo Sushi ervaar je de echte smaken van Japan door onze traditionele bereidingsmethoden en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten.
Versheid
Wij garanderen dat al onze vis en groenten dagelijks vers worden ingekocht en onmiddellijk worden bereid om de hoogste kwaliteit te waarborgen.
Vakkundigheid
Onze chef-koks hebben jarenlange ervaring en expertise in het maken van sushi, wat resulteert in perfectie in elk gerecht dat wij serveren.
Sfeervolle Omgeving:
Jo Sushi biedt een warme en uitnodigende sfeer, ideaal voor zowel een gezellige maaltijd met vrienden als een romantisch diner.
Onze koks
Kennismaking
Maak kennis met de koks die elke dag weer keihard aan het werk zijn om de lekkerste sushi op tafel te kunnen zetten!
Kenji Nakamura
Suhsi chef
Yuki Tanaka
Sashimi Specialist
Aiko Suzuki
Sous Chef